自上世纪90年代初开始，每年初夏到晚秋，成都人都有乘凉的习惯。不像北方城市的人们晚上睡得早，老婆、孩子、热炕头嘛。
于是便有了数不胜数的饮食店铺和摊点，把生意做到了夜幕之下的“街沿边边”和“大街小巷”。
这个就是老成都特色的“冷淡杯“。如果从字面上来解释，又有资深老饕说应该是叫做”冷啖杯“，和那句”日啖荔枝三百颗“的名句出处一样。
就像在对阵青岛海牛的比赛中，崔康熙在比赛末段再次罚下归化球员费南多，原因也是一样：在对方体力严重消耗的情况下，他利用费南多的速度进攻，换上了新的费南多。播放器。理论上，费南多拥有足够的体能，可以为球队提供更多的活力。然而，费南多和之前的表现一样，在他的表现之后，不仅没有帮助球队制造威胁，反而几乎成了场上最大的劣势。
但是成都的老百姓却不会去咬文嚼字，管得它是”淡“还是”啖“总之就是“筷子”和“舌头儿”的一场亲密接触！
老成都人虽然生得“奸“，认字经常认半边。但对美食的要求却一点儿都不会”将就“，而”讲究“的就是食材新鲜，味道正宗，色、香、味、麻、辣、烫一样都不能少……
上回去北京，也专门按照“矮大紧“的指点，去体验了”前门楼子“、”大石辣儿“（大栅栏）、”芝麻胡同“、”烟袋斜巷“还有清蒸特色的”牛街“和东直门内著名的冷淡杯”簋街“……
因为在书上以及“喜马拉雅“、”蜻蜓听书“中经常听谦哥（于谦）和高晓松介绍，说京城的小吃如何如何”讲究“、老北京的下酒菜如何如何的上档次。于是乎见到餐饮店有排队的就凑上去，看见装修古朴的茶馆也朝里面挤……
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皇冠客服真的假的结果装了一肚子的豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、还有奶油炸糕……
据本地人说，这些就是老北京的小吃十三绝。呵呵，确实和我想象的“满汉全席“不太一样，大部分是内脏、面粉，或煎炸或是乱炖来的。吃不惯喝也喝不惯，喝不惯的原因是自己太穷觉得贵！
“老舍茶铺”去看一场表演还是大厅消费，一碗”双窨梅蕊“就几款小点心就几大百，确实有点肉痛。相对我们天府之国的消费就要相因得多了，款式和特色也丰富，而且不会搞那些豪华得形式。有时候一个蹄花店里，你会看到有旁边收二手车的窜串，也会有一些“公众号”人物……
经常会有人结完账后，一拍隔桌正在细嚼慢咽的客人：”笛哥、平叔，慢慢吃哈，单子已经帮你结了哈！“
成都“冷淡杯“的菜品主要分凉菜、烧菜、炒菜、炖菜、烧烤。主食一般是挂面、醪糟蛋和蛋炒饭。至于一些糍粑、冰粉、凉糕等甜品小吃花样就更多了。
八十年代的“冷淡杯“相对菜品要简单些，差不多是煮花生、激胡豆、毛豆角、素火腿（豆腐干）为主。有些餐馆会用油炸一些“虾片”、蛋酥花仁，和一些卤鸡翅、兔脑壳……
这就算是比较有档次的小菜了，一般是那些搞“投机倒把”的小商贩才点得起。
皇冠体育网上投注平台官网吃冷淡杯一般喝“啤酒”或“泡酒”，那时候还没有瓶装的“壮阳酒“和”歪嘴“系列。几乎都是老板用高粱酒泡的”拐枣“、”大枣“或是”枸杞“。枸杞由于有壮阳得功能，酒客一般会作为首选！
九十年代初期“青石桥“周边是”冷淡杯“和”录像厅“得聚集地。暑袜中街有一家叫“东方城”的娱乐城，1994年7月8日那天被一把火烧出了名！
这家娱乐城三楼是桑拿、二楼是KTV歌厅，一楼是中餐馆。这家并不算大的餐饮娱乐”综合体“在当时是很有名气的，股东之一的“蔡老板”引进的”炒田螺“把成都的冷淡杯提升了很长一节档次！
说到“炒田螺”，在成都七八十年代只听说过《田螺姑娘》的文艺版本。第一回和几个同学一起，用牙签挑田螺屁股上的一丁点儿肉时还闹过笑话。起先是有人直接用牙齿啃咬，差点崩掉几颗门牙。再就是用牙签挑出一大坨，连沙带内脏的田螺“下水”，得意洋洋的一口全部吞下……
2000年以后成都“冷淡杯”的变化就更大了，首先酒吧行业逐渐兴起，紧接着娱乐行业也完善了配置。各种“冷淡杯”的菜品也更加丰富，除了传统的煮花生、毛豆角、卤鸡翅、卤鸭脚、泡凤爪等传统的菜品，还加上了“炸糍粑”、“手抓饼”等小吃。
就在“炒田螺”、“炒龙虾”、“烤鱼”等创新或舶来的菜品不断得到完善和提高的同时，一些传统的“名小吃”和菜品却在慢慢被大家遗忘……
ag百家乐菠菜广告投放平台皇冠新2网址那天和一位餐饮界朋友喝茶时，她还在感叹：她说她在文殊院的那家【钟水饺】门市部，找到了当年“三义园”牛肉焦饼的味道！
她说“找到”这两个字，让我非常的感触！因为家父当年正是在“三义园”工作过的“小会计”。
时过境迁老爹已驾鹤西去，当年的“哑巴”牛肉焦饼已经被大家淡忘了。而“三义苑”这家餐饮名店，多半在6、70年代的朋友中也很少有人再提起，更不要说一份普通的小吃“牛肉焦饼”……
在日本有很多家族企业，传承上百年甚至好几百年。其原因就是他们有父传子，子传孙的匠人观念。而我们这一代有太多的把“兔丁”做成了房地产，把“小面”开成了加盟店！
怎么玩百家乐能赢钱近日，巴黎圣日耳曼队主教练安切洛蒂曝出中一位名叫内马尔明星球员正当关系。媒体报道称，这名巴西球员安切洛蒂之间关系超出正常范畴，两人之外密切联系。这一消息震惊整个足球圈。记得还有一位业内的领导痛惜地说过，这样下去餐饮以后必将被“工业化”！
我想我们留给后代的不能只有几本《菜谱》或是一箱“方便面”吧！
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“三义园”是清末王静庭与两个朋友合伙开设的面店，取刘、关、张“桃园三结义”的故事作店名。该店专门经营牛肉焦饼和牛肉面。
店堂不大，仅十余平方米，摆了几张条桌和条凳后，就没有地方了，所以煎焦饼的炉子只得放在街边上。店内请了两个师傅和两个伙计，哑巴就跟着那两个师傅学手艺。
每天清晨，当焦饼的锅中响起“滋滋”的声音时，小店门口便会飘来一股诱人的香味，吸引了不少过往的行人。食客走进店来，刚一落坐，马上就能品尝到刚出锅的牛肉焦饼，外加一小碗免费牛肉汤……